Pożarek :: gazetka studentów SGSP

"Pożarek"
numer 5

W poprzednim numerze "Pożarka" przedstawialiśmy magazyniera kompanii, dziś przyglądamy się pracy naszego Szefa Kuchni. Pan Grzegorz Boszko pracuje w SGSP od marca bż. roku. Przeczytajcie, co ciekawego ma do powiedzenia. Mała niespodzianka kulinarna na koniec! Zdradzamy przepisy na świąteczne smakołyki. Komu uda się przyrządzić coś według niżej przedstawionych receptur, prosimu o zgłoszenie się do redakcji "Pożarka" po odbiór nagród.

Czy mógłby pan powiedzieć kilka słów o sobie?

Pracuję w SGSP od marca, wcześniej prowadziłem restaurację. Ukonczyłem technikum spożywcze. Miałem dylemat czy pójść do techikum samochodowego czy spożywczego. Ale widocznie los tak mną kierował. Od 1989 pracuję jako kucharz.
W jaki sposób zacząć przygotowania do Świąt?

W szkolnej kuchni robimy porządki, podobnie dzieje się w wielu domach. Ustalamy menu, przygotowuje się stroiki świąteczne. U siebie w domu będę piekł ciasta. Z pewnością będzie sernik, makowiec, babka, ciasta kremowe. Ponadto przyrządzę śledzia, karpia smażonego i w galarecie.
Co przewiduje menu świąteczne w SGSP?
WIGILIA: śniadanie ( konserwa - szprot w oleju, ogórki konserwowe, ser twarogowy), obiad (krupnik zabielany, kopytka, sos grzybowy, surówka z kiszonej kapusty, kompot z jabłek). Kolacja wigilijna będzie miała charakter iście domowy, łącznie ze świątecznymi stroikami, świecami, ozdobami. A na stole pojawią się: karp w galarecie, kutia, barszczyk czerwony, uszka z kapustą i grzybami, planowane są pierogi z podobnym nadzieniem, ponadto karp smażony, sałatka jarzynowa, śledź w oleju z cytryną, nie powinno też zabraknąć świątecznego ciasta, owoców i rozmaitych przystawek. Świąteczny obiad będzie zawierał: żurek, schab nadziewany śliwkami, ryż lub ziemniaki, surówkę z kapusty pekińskiej, paprykę świeżą, kompot z jabłek. Ponadto można liczyć na małe niespodzianki w menu, ale pozostają one w tajemnicy Kuchni. (ek)

Ciasto świąteczne (biszkoptowo-tłuszczowe z budyniem)
Składniki: kostka margaryny, szklanka cukru, 4 łyżki wody, 2 łyzki kakao, 4 jaja, 1,5 szkl. mąki, aromaty; rumowy i arakowy, proszek do pieczenia.
Przygotowanie: Zagotować kostkę margaryny, 2/3 szklanki cukru, 4 łyżki wody i 2 łyżki kakao, następnie wrzucić 4 jaja (białko ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec 1/3 szklanki cukru). Do masy dodać nie więcej niż pół łyżeczki proszku do pieczenia i 1,5 szklanki mąki. Przełożenie ciasta pozostawiamy własnej inwencji, można użyć budyniu, kremu, dodać bakalii, aromatu rumowego lub arakowego. Dobrze polać całość polewą kakaową.

Barszczyk czerwony
Przygotować ok. 1 kg buraków, pokroić w plasterki, grubości 0,5 cm. Następnie należy zalać je wodą , osolić i po zagotowaniu wlać ok. 100g octu, do smaku można dorzucić suszone śliwki, przyprawiać majerankiem. Najlepiej gotować na wywarze z jarzyn po zmięknięciu plastrków. Jeśli chcemy możemy użyć octu winnego, wówczas będziemy mniej narażać swoje zdrowie.

PRZEGLĄD POŻARNICZY nr 11/2002

Polecam rozmowę z Zastepcą Komendanta Głównego PSP - Szefem OCK st. bryg. mgr.inż. Piotrem Bukiem, która dotyczy zmian zachodzących w PSP, systemie kształcenia strażaków oraz przedstawia obraz naszego systemu na tle UE. Warto wspomnieć, że poruszony został temat ochrony ludności (ciekawostka dla cywili - mamy jakieś szanse!)

Jeśli chcecie przypomieć sobie o inauguracji roku akademickiego 2002/2003, znajdziecie o tym wzmiankę

Strażacy, czy wiecie co to są butle acetylenowe? Jeśli macie jakieś wątpliwości, zajrzyjcie do tekstu pt. "Jak okiełznać potwora?"

"Obrona Cywilna w tworzeniu systemu ochrony ludności" - o współpracy OC z PSP informuje Zbigniew Michalski

"PRZEGLĄD NATO" zima 2002

Kolejny artykuł dotyczący terroryzmu, traktuje o przyczynach, przejawach, wskazuje źródła, pokazuje metody walki z nim.

Świat wirtualny to ne tylko nasze komputery, oprogramowania, dane, to także my. Stając się ofiarami "wojny cybernetycznej", ponosimy straty nie tylko systemowe, ale coraz częsciej fizyczne.

"ZAGROŻENIA" nr 1/2/2002

Jeśli interesuje cię dokładny opis zagrożeń podczas awarii ze szkodliwymi substancjami na morzu bądź dużym zbiorniku wodnym, koniecznie przejrzyj ten numer. Ponadto znajdziesz tutaj dokładny opis przebiegu akcji ratowniczych występujących podczas rozlewisk oleju lub innych substancji szkodliwych. (eva)